Le restaurant Avel Vor sera fermé pour congés annuels

du Lundi 15 Octobre 2018 au Mercredi 31 Octobre 2018 inclus 

Certains plats peuvent être momentanément modifiés, merci de comprendre ce souci de fraicheur

et notre dépendance du marché

(servi midi et soir du mercredi au vendredi, hors jours fériés )

Pressé de volaille fermière de Nostang
et foies gras
ou
Chair d’araignée de casier,
céleri, crème d’épices

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Merlan de ligne, graines de sésame, coulis de poivrons rouges,
condiments et jeunes pousses
ou
Filet de canette de Nostang, la cuisse confite,
risotto, jus de rôti

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Abricot façon cheesecake, sorbet melisse

2 verres de vins et le café 15€

En harmonie des vins 85 €

Amuse bouche cuisiné

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Raviole de céleri, langoustines rôties,
bouillon de crevettes

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Retour de «petit bateau»,
crème de brocolis, sauce au vin jaune
ou
Filet d’agneau et chorizo,
compotée d’oignons rouges, jeunes poireaux

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Mousse Granny, coeur coulant pommes, citron
sorbet pommes gingembre

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Petits fours et mignardises

En harmonie des vins 106€

Curiositées servies à l’apéritif

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cannelloni de foie gras et jarret de veau,
escalope caramélisée

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Bar de ligne cuit sur sa peau,
fenouil confit à l’orange

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Pigeon de chez «Le Meur, Ferme de Colpo» en deux cuissons,
croute de sarrazin et choux rave
ou
Turbot sauvage (selon arrivage), sauce champagne,
champignons et caviar (supplément 10€)

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Dacquoise, mousse chocolat
et sa glace aux éclats de noisettes, praline

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Petits fours et mignardises

En harmonie des vins 132€

Curiositées servies à l’apéritif

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Langoustines et homard de nos côtes,
ravioles de ricotta et épinards

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Homard cuit dans sa carapace, pomme de terre soufflée,
légumes du moment

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Assiette de trois fromages

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Des gouts et des couleurs....rouges,
framboises, fraises, crème pistache

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Petits fours et mignardises

(Menu servi pour l’ensemble des convives d’une même table)

En harmonie des vins 147€

Curiositées servies à l’apéritif

Découverte de 4 plats, dessert


(Menu servi pour l’ensemble des convives d’une même table)

Pour commencer... 

Langoustines et homard de nos côtes, ravioles de ricotta et épinards.......... 39.00€
Oeuf à 64°, copeaux de vieux parmesan et truffes.......... 24.00€
Escalope de foie gras caramélisé, filet de cannette, bouillon de volaille.......... 34.00€
Chair d’araignée de casier, céleri, crème d’épices.......... 35.00€
Filet de rouget, carponata d’aubergines et pesto.......... 36.00€

Pour continuer, la terre, la mer...

Bar de ligne, mousseline carottes gingembre, petits pois.......... 45.00€
Merlan de ligne, graines de sésame, coulis de poivrons rouges, condiments et jeunes pousses.......... 34.00€
Turbot sauvage, beurre végétal, courgette cuisinée.......... 43.00€
Filet de veau fermier, caponata d’aubergines, condiment burrata fumé.......... 41.00€
Filet de canette de Nostang, la cuisse confite, risotto, jus de rôti.......... 39.00€

Saveurs sucrés du pâtissier...

Des gouts et des couleurs....rouges, framboises, fraises, crème pistache ..........19.00€
Tarte citron Yuzu meringuée, glace mélisse.......... 19.00€
Abricot façon cheesecake, sorbet melisse.......... 19.00€
    Fraises au sucre ou à la crème......... 19.00€

Fromage...

Assiette de trois fromages.......... 10.00€