Certains plats peuvent être momentanément modifiés,
merci de comprendre ce souci de fraicheur
et notre dépendance du marché

Nos menus sont servis pour l’ensemble

des convives d’une même table

Menu à 31€

(servi midi et soir du mercredi au vendredi, hors jours fériés )

Oeuf de poule fermier
au helix de l’Île de Groix,
jus de persil et mousseline de saison

ou

Quenelle de Pesked
paëlla de langues d’oiseaux

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Volaille fermière de Nostang
crémeux de carottes, polenta

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Dôme mangue passion
génoise noix de coco
Sorbet exotique

En harmonie des vins 89€

Jeux de saveurs
pour vous mettre en appétit

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Langoustines
asperges vertes de Roques-Hautes,
morille farcie, réduction de vin jaune

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Agneau
gaufre de pomme de terre,
billes de racine, pâte de citron jaune
ou
Au gré de la mer
déclinaison autour de la pomme de terre,
caviar Petrossian, sauce crémée

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Prémices sucrées

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Belle pomme rouge
façon tatin, granité au cidre fermier

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Mignardises

En harmonie des vins 116€

Jeux de saveurs
pour vous mettre en appétit

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Langoustines
asperges vertes de Roques-Hautes,
morille farcie, réduction de vin jaune

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Sole
tarte fine de légumes printaniers

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Agneau
gaufre de pomme de terre,
billes de racine, pâte de citron jaune
ou
Au gré de la mer
déclinaison autour de la pomme de terre,
caviar Petrossian, sauce crémée

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Prémices sucrées

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Ouragan de chocolat Cluizel
crémeux «El Jardin», écume au grué de cacao,
glace et tuile croustillante

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Mignardises

En harmonie des vins 148€

Jeux de saveurs
pour vous mettre en appétit

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Decouverte
de quatres plats

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Prémices sucrées

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Dessert

(Menu servi pour l’ensemble des convives d’une même table)